| Банкетное меню |
|
|
| |
|
|
| Холодные закуски |
выход гр |
цена р |
| Сырная палитра (дор блю, ламбер, гойя, моцарелла, чеддер. орехи, мед, сезонные фрукты |
300 |
1000 |
| Капрезе ( помидоры, моцарелла, базилик) |
200 |
600 |
| Ассорти мясное (ростбиф, буженина, язык паровой, маринованные овощи |
300 |
1500 |
| Ассорти мясное (буженина, рулет куриный , язык паровой, маринованные овощи |
300 |
1300 |
| Ассорти рыбное (семга с/с, лосось х/к, масляная) |
150 |
1500 |
| Семга с/с с хрустящими драниками |
100/100 |
1000 |
| Тар тар из семги с пшеничными чипсами |
100/50 |
1000 |
| Карпаччо из лосося с/с с салатным миксом |
100/30 |
1000 |
| Ассорти домашнего сала |
120 |
400 |
| Ассорти из св овощей (помидоры, огурцы, перец, редис, маслины, зелень) |
300 |
400 |
| Ассорти солений (помидоры, огурцы с/с , капуста зелень) |
300 |
400 |
| Грузди со сметаной |
100/30 |
650 |
| Закуска из баклажан в сладком чили |
200 |
400 |
| Баклажаны Пикантные (рулет из баклажан с сыром, помидором в грецких орешках |
200 |
400 |
| Баклажаны с чесночной страчателлой, грецким орехом и гранатом |
150 |
600 |
| Блинная улитка с красной икрой |
50 |
170 |
| Блинный рулет с творожным кремом и семгой |
110 |
300 |
| Форшмак из сельди на пшеничных тостах с зернистой горчицей |
200 |
350 |
| Сельдь с/с с картофелем и маринованным луком |
100/150 |
350 |
| Холодец с горчицей и хреном |
300 |
500 |
| Язык под ореховым соусом |
80 |
200 |
| Кура под ореховым соусом |
80 |
150 |
| Рыба под пряным маринадом |
50/50 |
200 |
| Печеночный мильфей с овощами |
100 |
180 |
| |
|
|
| Салаты |
|
|
| Сельдь под шубой подается с перепелиным яйцом и красной икрой |
200 |
350 |
| Царьградский (семга с/с, картофель, морковь, яйцо, майонез |
200 |
600 |
| Цезарь с креветками |
200 |
600 |
| С кусочками жареной семги, миксом салатов, помидорами, свежим огурцом, медовой заправкой |
180 |
600 |
| Кальмаровый с гранатом, яблоком |
150 |
600 |
| Классический с кальмарами, св огурцом и яйцом |
150 |
600 |
| Теплый с морепродуктами (кальмары, креветки, овощи запеченные, сливки) |
250 |
900 |
| С угрем, свежими овощами, салатным миксом и кисло-сладкой заправкой |
200 |
650 |
| "Славянский базар" с молодой крольчатиной. редисом, свежим огурцом, салатным миксом, яичными блинчиками и сливочно хреновой запрвкой |
200 |
500 |
| Оливье с говядиной, подается с раковыми шейками |
250 |
500 |
| Нежный с говядиной, салатным миксом, свежим огурцом, перепелиным яйцом под масляной заправкой |
200 |
500 |
| Купеческий (кура, говядина, ветчина, конс огурец, перец болгарский, сыр пармезан, кедровый орех |
150 |
450 |
| Из копченой куриной грудки с шампиньонами, морковью, огурцом с жареным беконом, соусом майонез |
150 |
400 |
| Цезарь с куриной грудкой |
200 |
500 |
| Из телячьих языков с яблоками, карамельным луком,зеленым салатом и сливочно-хреновой заправкой |
200 |
600 |
| Из св уральских овощей с говядиной и картофелем пай |
200 |
400 |
| Русский с языком, куриным филе, шампиньонами, сладким перцем и заправкой майонез |
200 |
550 |
| |
|
|
| Горячие закуски |
выход гр |
цена р |
| Жульен классический из куриной грудки и щампиньонов (подача в кокотнице или ржаной булочке) |
100 |
500 |
| Жульен из крольчатины и белых грибов с луком пореем и сливками в ржаной булочке |
120/100 |
600 |
| Жульен с языком и овощами по закарпатски в слоеном тесте |
150 |
500 |
| Колдуны из тертого картофеля с мясом и сметанным соусом |
200/30 |
450 |
| Драники под сливочно -грибным соусом |
200 |
550 |
| Синенькие на гриле с мясом подаються с чесночно-ореховым соусом |
200/30 |
500 |
| Перец фаршированный мясом с/с |
120/50 |
550 |
| Голубцы с мясом запеченные с овощами |
100/50 |
550 |
| Шашлычок куриный с маринованным луком и соусом |
100/20/30 |
400 |
| Судак под овощной подушкой и сливочным соусом |
100/50/30 |
550 |
| Говядина Веллингтон с соусом Жу |
100 |
1200 |
| Щука фаршированная |
1,0 |
5000 |
| Поросенок фаршированный гречей с грибами |
1шт |
цена по запросу |
| |
|
|
| Горячие блюда из рыбы |
Выход гр |
Цена р |
| Семга маринованная в апельсиновом фреше и жареная на гриле |
100 |
950 |
| Семга гриль под сливочно-шпинатным соусом и паровыми овощами |
100/30/150 |
1000 |
| Судак с овощами под сливочно- грибным соусом с картофельным драником |
100/50/100 |
550 |
| Судак запеченный под соусом песто с картофельным пюре |
100/150 |
550 |
| Судак по русски |
300 |
650 |
| Лосось в золотистой корочке на хрустящей капусте, сливочным соусом с картоф пюре |
250 |
1300 |
| Палтус в соусе терияки с морковным ризотто |
100 |
700 |
| Перепечина из семги с овощным жульеном в слоеном тесте |
300 |
1000 |
| Треска под сырной шубкой с ореховым рисом |
300 |
700 |
| |
|
|
| Горячие блюда из мяса, птицы |
|
|
| Медальоны из свинины в сливочно грибном соусе с картофелем |
250 |
700 |
| Стейк из свиной шейки |
150 |
600 |
| Скоблянка из свиной вырезки, жареная с луком подается с картофельными дольками, аджикой и мочеными помидорами |
300 |
750 |
| Медальоны из говядины в сладком соусе чили |
100/30 |
950 |
| Строганов из телятины с белыми грибами и картофельным пюре |
300 |
850 |
| Жаркое из говядины с овощами в горшочках под крышкой из хрустящего теста |
350 |
600 |
| Щечки говяжьи томленые с соусом демиглас и запеченными картофельными дольками |
300 |
850 |
| Домашнее жаркое в горшочке |
350 |
600 |
| Баранина в гранатовом соусе с овощами гриль |
300 |
950 |
| Котлета по киевски с картофелем |
300 |
600 |
| Куриный крученик, сливочный соус с паровыми овощами |
300 |
600 |
| Индейка в кисло сладком соусе, бшпинатным ризотто |
100/150 |
600 |
| |
|
|
| Гарниры к горячим блюдам |
Выход гр |
Цена р |
| картофельные дольки запеченные |
150 |
150 |
| картофель фри |
150 |
200 |
| картофельное пюре |
150 |
150 |
| овощи гриль (кабачки, баклажаны, перец) |
150 |
250 |
| овощи паровые |
150 |
150 |
| капуста цветная в сухарях |
150 |
150 |
| Рис припущенный с овощами |
150 |
150 |
| Ризотто со шпинатом |
150 |
150 |
| Шампиньоны жареные |
150 |
300 |
| Перец фаршированный овощами |
150 |
200 |
| Тыква печеная |
150 |
150 |
| Кукуруза гриль |
150 |
200 |
| |
|
|
| Соуса на выбор |
50 |
50 |
| Острый томатный с пряной зеленью |
|
|
| Сливочно чесночный |
|
|
| Песто |
|
|
| Тар-Тар |
|
|
| Сальса |
|
|
| Брусничный |
|
|
| Сливочно-грибной |
|
|
| Сливочно- горчичный |
|
|
| Хрен сливочный |
|
|
| |
|
|
| Десерты |
Выход гр |
Цена р |
| Ассорти банкетных пирожных |
1шт |
100 |
| Торт заказной |
1,0 |
2500 |
| Фруктовая тарелка |
800 |
650 |
| Мороженое в ассортименте |
1шарик |
150 |
| |
|
|
| Напитки |
|
|
| Морс брусничный |
1,0 |
300 |
| Морс облепиховый |
1,0 |
300 |
| Лимонад (лимонный с мятой, апельсиновый, имбирный) |
1,0 |
400 |
| Напиток из шиповника |
1,0 |
300 |
| Чай пакетированный в ассортименте с/с |
250 |
50 |
| |
|
|
| Блюда в стол |
|
|
| Большая мясная тарелка составляется на Ваш выбор: |
|
|
| Стейк из свинины |
150 |
600 |
| медальоны из телятины |
100 |
750 |
| люля из баранины |
100 |
500 |
| колбаски гриль |
100 |
400 |
| индейка гриль |
100 |
400 |
| Филе куриное гриль |
100 |
400 |
| Язык паровой |
100 |
650 |
| Шашлычок куриный |
100 |
400 |
| |
|
|
| Гарнир подбирается на усмотрение гостей: |
|
|
| картофельные дольки |
150 |
150 |
| овощи гриль |
150 |
250 |
| шампиньоны жареные |
150 |
300 |
| капуста цветная в сухарях |
150 |
150 |
| овощи паровые |
150 |
150 |
| Большая рыбная тарелка составляется на Ваш выбор: |
|
|
| судак под соусом песто |
100 |
550 |
| лосось гриль |
100 |
1000 |
| горбуша под сырной корочкой |
100 |
450 |
| биточки рыбные из судака и лосося |
100 |
600 |
| шашлычок из лосося |
100 |
1000 |
| террин из щуки |
100 |
400 |
| |
|
|
| |
|
|
