Главная / Меню / Банкетное меню

Банкетное меню

 

 

Холодные закуски

Сырная палитра (творожный сыр, ламбер, гойя,  моцарелла, виноград, гр.орех, варенье

или мед, мята.)

    500г

1000р

Ассорти мясное 3 вида мяса

(буженина, рулет куриный, язык отв. соленья, соуса )

 

Крученик куриный с  домашними соленьями

 

Буженина пряная с домашними соленьями

 

Ростбиф с карамельным луком и брусничным соусом

 

Язык отварной с малосольными огурчиками,

хреном и горчицей

300/150

 

 

100/90

 

100/90

 

100/70

 

100/100/50

1000р

 

 

  300р

 

  350р

 

  600р

 

  360р

Ассорти рыбное  3 вида рыбы

(лосось копчёный, семга сл/сол. масляная рыба, маслины)

 

Ассорти рыбное  с креветкой и угрем

(креветки, угорь жареный, лосось сл/сол. масляная рыба, лимон. маслины)

 

Семга с хрустящими картофельными драниками

 

Карпаччо из семги с салатным миксом

150/10/10

 

 

 

260

 

 

 

100/150

 

100/50

700р

 

 

 

1200р

 

 

 

590р

 

550р

 

 

 

Сало украинское домашнее (ассорти из солёного, копчёного, взбитого сала с гренками, огурчиками и луком

 

Ассорти из свежих овощей

(помидоры, огурцы перец ,редис, зелень, маслины ,на выбор соус с оливковым маслом и пряными травами или сметанный соус )

 

 

Ассорти солений

(моченые помидоры, огурчики, маринованная капуста, зелень )

 

Ассорти солений «Погребок»

(моченые помидоры, огурчики м/с, маринованная капуста, грузди соленые, зелень )

 

Груздочки  со сметаной

 

Капуста с брусникой или по-грузински

 

Морковь по-корейски

 

Закуска из баклажан в сладком соусе Чили                    

 

Сельдь с картофелем

(сельдь слабого посола, картофель, красный лук, зелень,)

 

 Сельдь под сметанно-яблочным соусом

(сельдь , лук, яблоко, огурец маринованный, сметана )

 

Форшмак воздушный

(сельдь, лук репч, яблоко, яйцо, масло сливочное, сливки, хлеб бородинский)

 

Холодец из трех видов мяса подается с горчицей хреном и соленьями

 

Баклажаны «Пикантные»

(баклажаны, сыр, помидоры, чеснок, грецкий орех, зелень)

 

Рулетики из кабачков с корейской морковью

 

Рулетики из кабачков, сыром и перцем

 

Закуска «Еврейская» из св.помидор,сыра с чесночком, зелени с грецким орехом

Блинный рулетик с сёмгой и творожным кремом

 

Блинный  рулетик с паштетом из куриной печени

 

              

                   Блинная улитка с красной икрой 

                  

          Блинный рулет с копченой курой и св огурцом

120

 

 

 

280/50

 

 

 

 

 

 

300

 

 

 

350г

 

 

100/30

 

100г

 

100г

 

200г

 

 

100/150

 

100/50/50

 

 

100/100

 

 

300

 

 

200

 

 

200

 

200

 

200

 

110

 

90

 

 

 50г      

100         

330р

 

 

 

300р

 

 

 

 

 

 

300р

 

 

 

480р

 

 

340р

 

90р

 

80р

 

300р

 

 

280р

 

280р

 

 

280р

 

 

350р

 

 

300р

 

 

300р

 

300р

 

300р

 

190р

 

70р

 

 

110р

 

90р

Блинный рулет с копченой курой и острой морковью

 

Блинный рулет с ветчиной, сыром

     100 

                   

90г

   90р

 

   70р

     
 

 

 

 

     
     

Язык говяжий под ореховым соусом

 

Кура под ореховым соусом

 

Свинина под ореховым соусом

 

Телятина заливная с овощами

 

Печеночный мильфей с овощами

 

Закуска из куриной  печени в сметане  с жареным  луком ,гранатом и зеленью

 

Рыба жареная в кляре (горбуша)  

 

Рыба под маринадом  (судак)  

 

Рыба заливная              

 

 

 

70г

 

     70г

 

     70г

 

    75г

       

    100г

 

    100/50г

      

 

      200г

 

    50/50г

 

100г

 

 

         

 

 

 

 

 

 

    

               

140р

 

   120р

 

   120р

 

   170г

 

    120р 

 

   120р

 

 

250р

 

  150р

  

  150р

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     
         






                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             


























   




















































































Салаты овощные

«Греческий»  (свежий огурец, помидоры, болгарский перец, лист салата, сыр «Фета», маслины, красный  лук, заправка)

200г    300р

«Капрезе» - помидоры, сыр моцарелла, пряная зелень    

250г       600р

Салатный микс с грушей, изюмом, грецким орехом, жареной моцареллой под имбирной заправкой

200г      330р

Салат с томленой свеклой, нежной рукколой, кедровым орехом, сыром Фета, медово-горчичной заправкой

200г      250р

 

Салаты мясные

«Славянский базар»  с молодой крольчатиной, редисом, салатным миксом, яичными блинами и сливочно-хреновой  заправкой  

    200г    300р

«Оливье» с говядиной  подается с раковыми шейками, помидорами черри

                                    250г  300р

«Нежный» говядина отварная, огурец свежий, помидоры черри, салатный микс, яйцо перепелиное, кунжут, заправка масляная

150г  300р

«Купеческий» ветчина, куриное филе, говядина отв., корнишоны, перец болгарский, лист салата, сыр пармезан, кедровые орешки, помидоры черри, заправка майонез+соевый соус                               

 150г 300р

«Цезарь» с куриной грудкой, салатный микс, помидоры черри, яйцо перепелиное, гренки, сыр пармезан, соус цезарь.

200г   400р

                                     

 

Из копченой куриной грудки с грибами (шампиньоны), морковь, огурец, помидоры черри, майонез, жареный бекон, бальзамический соус.                      

 150г   270р

«Пикантный» морковь по корейские, карбонат, свежий огурец, лист салата ,сыр, майонез зелень .

150г 270р

Микс салатов со свежими овощами и нежной телятиной                                                        250г 400р

Теплый салат из баклажан и цукини со сливочной заправкой                      с говяжьей вырезкой   200г  400р          

с  языком   200г   370р

                                                           

Из куриной печени с листом салата, свежим огурцом, помидорами, красным луком, медово соевой заправкой

 200г   270р

Из свежих уральских овощей с картофелем пай  и говядиной

200г    300р

«Русский» с куриным филе, отварным языком, болгарским перцем, шампиньонами и салатным миксом, заправка майонез

 200г     300р.

Салат из телячьих языков, яблок с салатным миксом под сливочно-хреновой заправкой    200г        400р

 «Настроение» отварная говядина, салатный микс, перец сладкий, св огурец, картофель пай, масляно-соевая заправка.

150г      300р

 

 

 

 

 

 

Салаты с рыбой, морепродуктами

Сельдь под шубой подается с перепелиным яйцом и красной икрой

250г 280р

«Цареградский»  картофель отварной ,морковь, семга копченая, семга с/с. яйцо, маслины, майонез .              

  200г   300р

«Цезарь» лист салата ,помидоры черри, яйцо перепелиное, гренки, сыр пармезан, соус цезарь.

С креветками- 200г 450р

С лососем - 200г 450р

Кальмары с гранатом, яблоком, салатным миксом, майонезом и красным луком.

150г      300р

С  кальмарами «Классический» (огурец св, яйцо, майонез)

150г      300р

 

С кусочками жареной семги, миксом салатов, помидорами, свежим огурцом, заправкой из дижонской  горчицы, меда и соевого соуса.

200г      400р

 

С морским коктейлем (мидии, кальмары, креветки), авокадо, свежими овощами и  пряной  заправкой

200г    450р

 

Салат с жареным угрем, овощами, салатным миксом

и  кисло- сладкой заправкой

200г 450р

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Горячие закуски

Креветки в чесночном соусе   100г 600р

Жульен классический из куры с шампиньонами   120/100г 300р

                        ( подача  в кокотнице или ржаной булочке)

 

Жульен из крольчатины и белых грибов с луком пореем, сливками в ржаной булочке  

180г         350р

Язык телячий под сливочным соусом с томленой тыквой 100/50/150   400р

Язык по закарпатски томленый с овощами (кабачки, баклажаны, морковь) в сливках

200г          350р

Колдуны из тертого картофеля с мясной начинкой подаются со сметаной 

200/30г 250р

Драники под  сливочно-грибным соусом 200г 330р

Баклажаны, фаршированные  мясом и жареные на гриле 200г  350р

Перец, фаршированный мясом с/с 150г 350р

Голубцы, запеченные с овощами 200г 350р

Крамбл из судака  с овощами и  сливками  150г       250р

Морепродукты,  запеченные в сливочном соусе с помидорами  150г  600р

Шашлычки куриные с маринованным луком 100/30г 300р

Судак под овощной подушкой и сливочным соусом 150г 300р

Щука фаршированная 1,0 кг       2300р

Осетрина, запеченная 1,0 кг 5000р

Домашние колбасы 1.0 кг 2500р

Поросенок, фаршированный гречей и грибами 1шт (цена по запросу)

 

 

 

Горячие блюда

 

Блюда из рыбы

Семга, маринованная в апельсиновом фреше и жареная  на гриле 100г 500р

Лосось паровой под икорным соусом с цветной капустой 100/30/100г 600р

Семга гриль под сливочно-шпинатным соусом и паровыми овощами

100/30/100г  600р

Судак паровой  под сливочно-грибным соусом на картофельном дранике  100/50/50гр 330р

Морской окунь, запеченный с зеленым сырным соусом  и поданный

с рататуем из овощей 100/100г 350р

 

Котлеты паровые из семги с стручковой фасолью и сырным соусом

 150/150г  500р

Котлеты из щуки с толченым картофелем, жареной капустой,

 сливочным соусом и брусникой 100/200г        350р

 

 

Блюда из мяса, птицы, субпродуктов

Медальоны из свинины - соус на выбор: сливочно-грибной, томатно-овощной маринад, шпинатный, сырный.

 100/50г  370р

Стейк из свиной шеи жареный 150г  360р

Корейка свиная с жареным луком 150/30г 380р

Медальоны из свиной вырезки в кедровых орешках с карамельной  грушей, томленой свеклой и черносливом

100/100г 450р

Крученики из свинины с начинкой на выбор: овощи +сыр; грибы+сыр; шпинат+сыр;  бекон+консервированный огурец 

150г  360р

 

Медальоны из говядины на выбор: в сливочном соусе, в сливочно-грибном, в  соусе из свежих томатов с чесноком, кисло сладкий  с черносливом

100/50г  470р

Скоблянка из говяжьей и свиной вырезки жареная с луком  с  картофельными дольками и мочеными помидорами

150/150/30г   500р

 Строганов из говядины с белыми грибами и  картофельным пюре

300г 500р

Жаркое из говядины с овощами в горшочках под крышкой из слоеного теста 

 300г 380р

Жаренка из свинины с  лесными грибами  и  картофеля с домашней сметаной подается на чугунной сковороде

 300г 400р

Котлета по-киевски с картофелем и соленьями

 100/150г  350р

Курчатка (куриный рулет запеченный  в слоеном тесте) подается с паровыми овощами и сливочным  соусом  

 200/100/50г 400р

Ножка кролика в соусе терияки с овощным рататуем  250г   550р

Филе куриной грудки  запеченное на выбор: с грибами, с  томатами, овощами под сырной шапкой   

 150г   300р

Цыпленок Корден-блю (фаршированное филе цыпленка сыром, ветчиной и зеленью) 120г  300р

Гарниры к горячим блюдам

Картофельные дольки запеченные 150г 100р

Картофель Фри       150г     150р

Картофель толченый (пюре) 150г 100г

Овощи гриль (баклажаны, кабачок, перец ) 150г 200р

Овощи  (цветная капуста, брокколи) паровые

150г  100р

Фасоль стручковая с перцем жареная 150г 100р

Греча, томленная с грибами 150г  100р

Рис с овощами (морковь, перец, кукуруза) 150г 100р

Ризотто со шпинатом 150г   150г

Перец сладкий  с рисово-овощной начинкой 150  270р

Пюре из тыквы 150г 100р

Тыква печеная 150г     100р

Морковь печеная 150г   100р

Початок кукурузы гриль 150г 200р

Цветная капуста или брокколи, жаренные в сухарях  150г  150р

Булгур  150г 120р

Капустный салат со свежими овощами 150г 120р

Салатный микс (из пряных трав) 100г 290

 

 

 

 

Соуса  

Выход  50г    Цена  50р

              Соус томатный острый с зеленью         

Соус сливочный карри с мятой

Соус песто

Соус сливочно ореховый

Соус гуакомоле

Соус тар-тар

Соус Сальса

Соус брусничный

Соус сливочный 

Соус сливочно-грибной

Сливочно-томатный

Соус хрен

Соус горчичный

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Десерты

Ассорти банкетных пирожных 50г 65р

Торт заказной 1кг 1500р

Груша в слоеном тесте 150г   270р

Панна Котта ванильная  150гр 250р

Десерт «Неженка» чернослив, грецкий орех, сырный крем, соленая карамель 110г 200р

Взбитые ягоды (сорбет) 100/50г 180г

Блинчики в ассортименте ( простые с вареньем, топпингом, фаршированные творогом, маком, фруктами, ягодами )

150г   от 150р

Фруктовая тарелка

(яблоко, груша, апельсин, виноград )

800гр 500р

      Мороженное в ассортименте 100г  100р     

 

 

Напитки прохладительные

Морс (брусника, облепиха, клюква, вишня)

1,0л  250р

Лимонады (лимонный с мятой, апельсиновый, имбирный)

1,0л  250р

Изумрудный напиток из петрушки и сельдерея

1,0л     400р

Компот из сухофруктов

1,0л      250р

Сок фруктовый в ассортименте

1,0л  250р