Банкетное меню
Сырная палитра (творожный сыр, ламбер, гойя, моцарелла, виноград, гр.орех, варенье или мед, мята.) |
500г |
1000р |
||
Ассорти мясное 3 вида мяса (буженина, рулет куриный, язык отв. соленья, соуса )
Крученик куриный с домашними соленьями
Буженина пряная с домашними соленьями
Ростбиф с карамельным луком и брусничным соусом
Язык отварной с малосольными огурчиками, хреном и горчицей |
300/150
100/90
100/90
100/70
100/100/50 |
1000р
300р
350р
600р
360р |
||
Ассорти рыбное 3 вида рыбы (лосось копчёный, семга сл/сол. масляная рыба, маслины)
Ассорти рыбное с креветкой и угрем (креветки, угорь жареный, лосось сл/сол. масляная рыба, лимон. маслины)
Семга с хрустящими картофельными драниками
Карпаччо из семги с салатным миксом |
150/10/10
260
100/150
100/50 |
700р
1200р
590р
550р |
||
|
|
|
||
Сало украинское домашнее (ассорти из солёного, копчёного, взбитого сала с гренками, огурчиками и луком
Ассорти из свежих овощей (помидоры, огурцы перец ,редис, зелень, маслины ,на выбор соус с оливковым маслом и пряными травами или сметанный соус )
Ассорти солений (моченые помидоры, огурчики, маринованная капуста, зелень )
Ассорти солений «Погребок» (моченые помидоры, огурчики м/с, маринованная капуста, грузди соленые, зелень )
Груздочки со сметаной
Капуста с брусникой или по-грузински
Морковь по-корейски
Закуска из баклажан в сладком соусе Чили
Сельдь с картофелем (сельдь слабого посола, картофель, красный лук, зелень,)
Сельдь под сметанно-яблочным соусом (сельдь , лук, яблоко, огурец маринованный, сметана )
Форшмак воздушный (сельдь, лук репч, яблоко, яйцо, масло сливочное, сливки, хлеб бородинский)
Холодец из трех видов мяса подается с горчицей хреном и соленьями
Баклажаны «Пикантные» (баклажаны, сыр, помидоры, чеснок, грецкий орех, зелень)
Рулетики из кабачков с корейской морковью
Рулетики из кабачков, сыром и перцем
Закуска «Еврейская» из св.помидор,сыра с чесночком, зелени с грецким орехом Блинный рулетик с сёмгой и творожным кремом
Блинный рулетик с паштетом из куриной печени
Блинная улитка с красной икрой
Блинный рулет с копченой курой и св огурцом |
120
280/50
300
350г
100/30
100г
100г
200г
100/150
100/50/50
100/100
300
200
200
200
200
110
90
50г 100 |
330р
300р
300р
480р
340р
90р
80р
300р
280р
280р
280р
350р
300р
300р
300р
300р
190р
70р
110р 90р |
||
Блинный рулет с копченой курой и острой морковью
Блинный рулет с ветчиной, сыром |
100
90г |
90р
70р |
||
|
|
|
||
Язык говяжий под ореховым соусом
Кура под ореховым соусом
Свинина под ореховым соусом
Телятина заливная с овощами
Печеночный мильфей с овощами
Закуска из куриной печени в сметане с жареным луком ,гранатом и зеленью
Рыба жареная в кляре (горбуша)
Рыба под маринадом (судак)
Рыба заливная
|
70г
70г
70г
75г
100г
100/50г
200г
50/50г
100г
|
140р
120р
120р
170г
120р
120р
250р
150р
150р |
Салаты овощные «Греческий» (свежий огурец, помидоры, болгарский перец, лист салата, сыр «Фета», маслины, красный лук, заправка) 200г 300р «Капрезе» - помидоры, сыр моцарелла, пряная зелень 250г 600р Салатный микс с грушей, изюмом, грецким орехом, жареной моцареллой под имбирной заправкой 200г 330р Салат с томленой свеклой, нежной рукколой, кедровым орехом, сыром Фета, медово-горчичной заправкой 200г 250р
Салаты мясные «Славянский базар» с молодой крольчатиной, редисом, салатным миксом, яичными блинами и сливочно-хреновой заправкой 200г 300р «Оливье» с говядиной подается с раковыми шейками, помидорами черри 250г 300р «Нежный» говядина отварная, огурец свежий, помидоры черри, салатный микс, яйцо перепелиное, кунжут, заправка масляная 150г 300р «Купеческий» ветчина, куриное филе, говядина отв., корнишоны, перец болгарский, лист салата, сыр пармезан, кедровые орешки, помидоры черри, заправка майонез+соевый соус 150г 300р «Цезарь» с куриной грудкой, салатный микс, помидоры черри, яйцо перепелиное, гренки, сыр пармезан, соус цезарь. 200г 400р
Из копченой куриной грудки с грибами (шампиньоны), морковь, огурец, помидоры черри, майонез, жареный бекон, бальзамический соус. 150г 270р «Пикантный» морковь по корейские, карбонат, свежий огурец, лист салата ,сыр, майонез зелень . 150г 270р Микс салатов со свежими овощами и нежной телятиной 250г 400р Теплый салат из баклажан и цукини со сливочной заправкой с говяжьей вырезкой 200г 400р с языком 200г 370р
Из куриной печени с листом салата, свежим огурцом, помидорами, красным луком, медово соевой заправкой 200г 270р Из свежих уральских овощей с картофелем пай и говядиной 200г 300р «Русский» с куриным филе, отварным языком, болгарским перцем, шампиньонами и салатным миксом, заправка майонез 200г 300р. Салат из телячьих языков, яблок с салатным миксом под сливочно-хреновой заправкой 200г 400р «Настроение» отварная говядина, салатный микс, перец сладкий, св огурец, картофель пай, масляно-соевая заправка. 150г 300р
Салаты с рыбой, морепродуктами Сельдь под шубой подается с перепелиным яйцом и красной икрой 250г 280р «Цареградский» картофель отварной ,морковь, семга копченая, семга с/с. яйцо, маслины, майонез . 200г 300р «Цезарь» лист салата ,помидоры черри, яйцо перепелиное, гренки, сыр пармезан, соус цезарь. С креветками- 200г 450р С лососем - 200г 450р Кальмары с гранатом, яблоком, салатным миксом, майонезом и красным луком. 150г 300р С кальмарами «Классический» (огурец св, яйцо, майонез) 150г 300р
С кусочками жареной семги, миксом салатов, помидорами, свежим огурцом, заправкой из дижонской горчицы, меда и соевого соуса. 200г 400р
С морским коктейлем (мидии, кальмары, креветки), авокадо, свежими овощами и пряной заправкой 200г 450р
Салат с жареным угрем, овощами, салатным миксом и кисло- сладкой заправкой 200г 450р
|
|
Креветки в чесночном соусе, 100г | 600р |
Жульен классический из куры с шампиньонами, 120/100г (подача в кокотнице или ржаной булочке) |
300р |
Жульен из крольчатины и белых грибов с луком пореем, сливками в ржаной булочке, 180г | 350р |
Язык телячий под сливочным соусом с томленой тыквой 100/50/150 | 400р |
Язык по закарпатски томленый с овощами (кабачки, баклажаны, морковь) в сливках, 200г | 350р |
Колдуны из тертого картофеля с мясной начинкой подаются со сметаной, 200/30г | 250р |
Драники под сливочно-грибным соусом, 200г | 330р |
Баклажаны, фаршированные мясом и жареные на гриле, 200г | 350р |
Перец, фаршированный мясом с/с, 150г | 350р |
Голубцы, запеченные с овощами, 200г | 350р |
Крамбл из судака с овощами и сливками, 150г | 250р |
Морепродукты, запеченные в сливочном соусе с помидорами, 150г | 600р |
Шашлычки куриные с маринованным луком, 100/30г | 300р |
Судак под овощной подушкой и сливочным соусом, 150г | 300р |
Щука фаршированная 1,0 кг | 2300р |
Осетрина, запеченная 1,0 кг | 5000р |
Домашние колбасы 1,0 кг | 2500р |
Поросенок, фаршированный гречей и грибами, 1шт | цена по запросу |
|
|
Семга, маринованная в апельсиновом фреше и жареная на гриле 100г | 500р |
Лосось паровой под икорным соусом с цветной капустой 100/30/100г | 600р |
Семга гриль под сливочно-шпинатным соусом и паровыми овощами 100/30/100г | 600р |
Судак паровой под сливочно-грибным соусом на картофельном дранике 100/50/50гр | 330р |
Морской окунь, запеченный с зеленым сырным соусом и поданный с рататуем из овощей 100/100г | 350р |
Котлеты паровые из семги с стручковой фасолью и сырным соусом 150/150г | 500р |
Котлеты из щуки с толченым картофелем, жареной капустой, сливочным соусом и брусникой 100/200г | 350р |
|
|
|
Медальоны из свинины - соус на выбор: сливочно-грибной, томатно-овощной маринад, шпинатный, сырный 100/50г | 370р |
Стейк из свиной шеи жареный 150г | 360р |
Корейка свиная с жареным луком 150/30г | 380р |
Медальоны из свиной вырезки в кедровых орешках с карамельной грушей, томленой свеклой и черносливом 100/100г | 450р |
Крученики из свинины с начинкой, 150г на выбор: овощи +сыр; |
360р |
Медальоны из говядины на выбор: в сливочном соусе, в сливочно-грибном, в соусе из свежих томатов с чесноком, кисло сладкий с черносливом 100/50г | 470р |
Скоблянка из говяжьей и свиной вырезки жареная с луком с картофельными дольками и мочеными помидорами 150/150/30г | 500р |
Строганов из говядины с белыми грибами и картофельным пюре, 300г | 500р |
Жаркое из говядины с овощами в горшочках под крышкой из слоеного теста, 300г | 380р |
Жаренка из свинины с лесными грибами и картофеля с домашней сметаной подается на чугунной сковороде, 300г | 400р |
Котлета по-киевски с картофелем и соленьями, 100/150г | 350р |
Курчатка (куриный рулет запеченный в слоеном тесте) подается с паровыми овощами и сливочным соусом, 200/100/50г | 400р |
Ножка кролика в соусе терияки с овощным рататуем, 250г | 550р |
Филе куриной грудки запеченное на выбор: с грибами, с томатами, овощами под сырной шапкой, 150г | 300р |
Цыпленок Корден-блю (фаршированное филе цыпленка сыром, ветчиной и зеленью), 120г | 300р |
|
Греча, томленная с грибами, 150г | 100р |
Рис с овощами (морковь, перец, кукуруза), 150г | 100р |
Ризотто со шпинатом, 150г | 150р |
Перец сладкий с рисово-овощной начинкой, 150г | 270р |
Пюре из тыквы, 150г | 100р |
Тыква печеная, 150г | 100р |
Морковь печеная, 150г | 100р |
Початок кукурузы гриль, 150г | 200р |
Цветная капуста или брокколи, жаренные в сухарях, 150г | 150р |
Булгур, 150г | 120р |
Капустный салат со свежими овощами, 150г | 120р |
Салатный микс (из пряных трав), 100г | 290р |
|
|
|
Соус, 50гр. Соус томатный острый с зеленью |
50р |
|
Ассорти банкетных пирожных 50г | 65р |
Торт заказной 1кг | 1500р |
Груша в слоеном тесте 150г | 270р |
Панна Котта ванильная 150гр | 250р |
Десерт «Неженка» чернослив, грецкий орех, сырный крем, соленая карамель 110г | 200р |
Взбитые ягоды (сорбет) 100/50г | 180р |
Блинчики в ассортименте, 150г простые с вареньем, топпингом, фаршированные творогом, маком, фруктами, ягодами | от 150р |
Фруктовая тарелка 800гр яблоко, груша, апельсин, виноград | 500р |
Мороженное в ассортименте 100г | 100р |
|
Морс 1,0л (брусника, облепиха, клюква, вишня) | 250р |
Лимонады 1,0л (лимонный с мятой, апельсиновый, имбирный) | 250р |
Изумрудный напиток из петрушки и сельдерея 1,0л | 400р |
Компот из сухофруктов 1,0л | 250р |
Сок фруктовый в ассортименте 1,0л | 250р |
|