Банкетное меню

Холодные закуски СалатыГорячие закускиБлюда из рыбыБлюда из мяса, птицы, субпродуктовГарнирыСоусаДесертыНапитки

Сырная палитра (творожный сыр, ламбер, гойя, моцарелла, виноград, гр.орех, варенье или мед, мята.)	500г	1000р
Ассорти мясное 3 вида мяса (буженина, рулет куриный, язык отв. соленья, соуса ) Крученик куриный с домашними соленьями Буженина пряная с домашними соленьями Ростбиф с карамельным луком и брусничным соусом Язык отварной с малосольными огурчиками, хреном и горчицей	300/150 100/90 100/90 100/70 100/100/50	1000р 300р 350р 600р 360р
Ассорти рыбное 3 вида рыбы (лосось копчёный, семга сл/сол. масляная рыба, маслины) Ассорти рыбное с креветкой и угрем (креветки, угорь жареный, лосось сл/сол. масляная рыба, лимон. маслины) Семга с хрустящими картофельными драниками Карпаччо из семги с салатным миксом	150/10/10 260 100/150 100/50	700р 1200р 590р 550р

Сало украинское домашнее (ассорти из солёного, копчёного, взбитого сала с гренками, огурчиками и луком Ассорти из свежих овощей (помидоры, огурцы перец ,редис, зелень, маслины ,на выбор соус с оливковым маслом и пряными травами или сметанный соус ) Ассорти солений (моченые помидоры, огурчики, маринованная капуста, зелень ) Ассорти солений «Погребок» (моченые помидоры, огурчики м/с, маринованная капуста, грузди соленые, зелень ) Груздочки со сметаной Капуста с брусникой или по-грузински Морковь по-корейски Закуска из баклажан в сладком соусе Чили Сельдь с картофелем (сельдь слабого посола, картофель, красный лук, зелень,) Сельдь под сметанно-яблочным соусом (сельдь , лук, яблоко, огурец маринованный, сметана ) Форшмак воздушный (сельдь, лук репч, яблоко, яйцо, масло сливочное, сливки, хлеб бородинский) Холодец из трех видов мяса подается с горчицей хреном и соленьями Баклажаны «Пикантные» (баклажаны, сыр, помидоры, чеснок, грецкий орех, зелень) Рулетики из кабачков с корейской морковью Рулетики из кабачков, сыром и перцем Закуска «Еврейская» из св.помидор,сыра с чесночком, зелени с грецким орехом Блинный рулетик с сёмгой и творожным кремом Блинный рулетик с паштетом из куриной печени Блинная улитка с красной икрой Блинный рулет с копченой курой и св огурцом	120 280/50 300 350г 100/30 100г 100г 200г 100/150 100/50/50 100/100 300 200 200 200 200 110 90 50г 100	330р 300р 300р 480р 340р 90р 80р 300р 280р 280р 280р 350р 300р 300р 300р 300р 190р 70р 110р 90р
Блинный рулет с копченой курой и острой морковью Блинный рулет с ветчиной, сыром	100 90г	90р 70р




Язык говяжий под ореховым соусом Кура под ореховым соусом Свинина под ореховым соусом Телятина заливная с овощами Печеночный мильфей с овощами Закуска из куриной печени в сметане с жареным луком ,гранатом и зеленью Рыба жареная в кляре (горбуша) Рыба под маринадом (судак) Рыба заливная	70г 70г 70г 75г 100г 100/50г 200г 50/50г 100г	140р 120р 120р 170г 120р 120р 250р 150р 150р

Салаты овощные

«Греческий» (свежий огурец, помидоры, болгарский перец, лист салата, сыр «Фета», маслины, красный лук, заправка)

200г 300р

«Капрезе» - помидоры, сыр моцарелла, пряная зелень

250г 600р

Салатный микс с грушей, изюмом, грецким орехом, жареной моцареллой под имбирной заправкой

200г 330р

Салат с томленой свеклой, нежной рукколой, кедровым орехом, сыром Фета, медово-горчичной заправкой

200г 250р

Салаты мясные

«Славянский базар» с молодой крольчатиной, редисом, салатным миксом, яичными блинами и сливочно-хреновой заправкой

200г 300р

«Оливье» с говядиной подается с раковыми шейками, помидорами черри

250г 300р

«Нежный» говядина отварная, огурец свежий, помидоры черри, салатный микс, яйцо перепелиное, кунжут, заправка масляная

150г 300р

«Купеческий» ветчина, куриное филе, говядина отв., корнишоны, перец болгарский, лист салата, сыр пармезан, кедровые орешки, помидоры черри, заправка майонез+соевый соус

150г 300р

«Цезарь» с куриной грудкой, салатный микс, помидоры черри, яйцо перепелиное, гренки, сыр пармезан, соус цезарь.

200г 400р

Из копченой куриной грудки с грибами (шампиньоны), морковь, огурец, помидоры черри, майонез, жареный бекон, бальзамический соус.

150г 270р

«Пикантный» морковь по корейские, карбонат, свежий огурец, лист салата ,сыр, майонез зелень .

150г 270р

Микс салатов со свежими овощами и нежной телятиной 250г 400р

Теплый салат из баклажан и цукини со сливочной заправкой с говяжьей вырезкой 200г 400р

с языком 200г 370р

Из куриной печени с листом салата, свежим огурцом, помидорами, красным луком, медово соевой заправкой

200г 270р

Из свежих уральских овощей с картофелем пай и говядиной

200г 300р

«Русский» с куриным филе, отварным языком, болгарским перцем, шампиньонами и салатным миксом, заправка майонез

200г 300р.

Салат из телячьих языков, яблок с салатным миксом под сливочно-хреновой заправкой 200г 400р

«Настроение» отварная говядина, салатный микс, перец сладкий, св огурец, картофель пай, масляно-соевая заправка.

150г 300р

Салаты с рыбой, морепродуктами

Сельдь под шубой подается с перепелиным яйцом и красной икрой

250г 280р

«Цареградский» картофель отварной ,морковь, семга копченая, семга с/с. яйцо, маслины, майонез .

200г 300р

«Цезарь» лист салата ,помидоры черри, яйцо перепелиное, гренки, сыр пармезан, соус цезарь.

С креветками- 200г 450р

С лососем - 200г 450р

Кальмары с гранатом, яблоком, салатным миксом, майонезом и красным луком.

150г 300р

С кальмарами «Классический» (огурец св, яйцо, майонез)

150г 300р

С кусочками жареной семги, миксом салатов, помидорами, свежим огурцом, заправкой из дижонской горчицы, меда и соевого соуса.

200г 400р

С морским коктейлем (мидии, кальмары, креветки), авокадо, свежими овощами и пряной заправкой

200г 450р

Салат с жареным угрем, овощами, салатным миксом

и кисло- сладкой заправкой

200г 450р






Креветки в чесночном соусе, 100г	600р
Жульен классический из куры с шампиньонами, 120/100г (подача в кокотнице или ржаной булочке)	300р
Жульен из крольчатины и белых грибов с луком пореем, сливками в ржаной булочке, 180г	350р
Язык телячий под сливочным соусом с томленой тыквой 100/50/150	400р
Язык по закарпатски томленый с овощами (кабачки, баклажаны, морковь) в сливках, 200г	350р
Колдуны из тертого картофеля с мясной начинкой подаются со сметаной, 200/30г	250р
Драники под сливочно-грибным соусом, 200г	330р
Баклажаны, фаршированные мясом и жареные на гриле, 200г	350р
Перец, фаршированный мясом с/с, 150г	350р
Голубцы, запеченные с овощами, 200г	350р
Крамбл из судака с овощами и сливками, 150г	250р
Морепродукты, запеченные в сливочном соусе с помидорами, 150г	600р
Шашлычки куриные с маринованным луком, 100/30г	300р
Судак под овощной подушкой и сливочным соусом, 150г	300р






Щука фаршированная 1,0 кг	2300р
Осетрина, запеченная 1,0 кг	5000р
Домашние колбасы 1,0 кг	2500р
Поросенок, фаршированный гречей и грибами, 1шт	цена по запросу





Семга, маринованная в апельсиновом фреше и жареная на гриле 100г	500р
Лосось паровой под икорным соусом с цветной капустой 100/30/100г	600р
Семга гриль под сливочно-шпинатным соусом и паровыми овощами 100/30/100г	600р
Судак паровой под сливочно-грибным соусом на картофельном дранике 100/50/50гр	330р
Морской окунь, запеченный с зеленым сырным соусом и поданный с рататуем из овощей 100/100г	350р
Котлеты паровые из семги с стручковой фасолью и сырным соусом 150/150г	500р
Котлеты из щуки с толченым картофелем, жареной капустой, сливочным соусом и брусникой 100/200г	350р






Медальоны из свинины - соус на выбор: сливочно-грибной, томатно-овощной маринад, шпинатный, сырный 100/50г	370р
Стейк из свиной шеи жареный 150г	360р
Корейка свиная с жареным луком 150/30г	380р
Медальоны из свиной вырезки в кедровых орешках с карамельной грушей, томленой свеклой и черносливом 100/100г	450р
Крученики из свинины с начинкой, 150г на выбор: овощи +сыр; грибы+сыр; шпинат+сыр; бекон+консервированный огурец	360р
Медальоны из говядины на выбор: в сливочном соусе, в сливочно-грибном, в соусе из свежих томатов с чесноком, кисло сладкий с черносливом 100/50г	470р
Скоблянка из говяжьей и свиной вырезки жареная с луком с картофельными дольками и мочеными помидорами 150/150/30г	500р
Строганов из говядины с белыми грибами и картофельным пюре, 300г	500р
Жаркое из говядины с овощами в горшочках под крышкой из слоеного теста, 300г	380р
Жаренка из свинины с лесными грибами и картофеля с домашней сметаной подается на чугунной сковороде, 300г	400р
Котлета по-киевски с картофелем и соленьями, 100/150г	350р
Курчатка (куриный рулет запеченный в слоеном тесте) подается с паровыми овощами и сливочным соусом, 200/100/50г	400р
Ножка кролика в соусе терияки с овощным рататуем, 250г	550р
Филе куриной грудки запеченное на выбор: с грибами, с томатами, овощами под сырной шапкой, 150г	300р
Цыпленок Корден-блю (фаршированное филе цыпленка сыром, ветчиной и зеленью), 120г	300р





Греча, томленная с грибами, 150г	100р
Рис с овощами (морковь, перец, кукуруза), 150г	100р
Ризотто со шпинатом, 150г	150р
Перец сладкий с рисово-овощной начинкой, 150г	270р
Пюре из тыквы, 150г	100р
Тыква печеная, 150г	100р
Морковь печеная, 150г	100р
Початок кукурузы гриль, 150г	200р
Цветная капуста или брокколи, жаренные в сухарях, 150г	150р
Булгур, 150г	120р
Капустный салат со свежими овощами, 150г	120р
Салатный микс (из пряных трав), 100г	290р





Соус, 50гр. Соус томатный острый с зеленью Соус сливочный карри с мятой Соус песто Соус сливочно ореховый Соус гуакомоле Соус тар-тар Соус Сальса Соус брусничный Соус сливочный Соус сливочно-грибной Сливочно-томатный Соус хрен Соус горчичный	50р





Ассорти банкетных пирожных 50г	65р
Торт заказной 1кг	1500р
Груша в слоеном тесте 150г	270р
Панна Котта ванильная 150гр	250р
Десерт «Неженка» чернослив, грецкий орех, сырный крем, соленая карамель 110г	200р
Взбитые ягоды (сорбет) 100/50г	180р
Блинчики в ассортименте, 150г простые с вареньем, топпингом, фаршированные творогом, маком, фруктами, ягодами	от 150р
Фруктовая тарелка 800гр яблоко, груша, апельсин, виноград	500р
Мороженное в ассортименте 100г	100р





Морс 1,0л (брусника, облепиха, клюква, вишня)	250р
Лимонады 1,0л (лимонный с мятой, апельсиновый, имбирный)	250р
Изумрудный напиток из петрушки и сельдерея 1,0л	400р
Компот из сухофруктов 1,0л	250р
Сок фруктовый в ассортименте 1,0л	250р