Новогоднее меню
Уважаемые гости! Вы можите ознакомится с предлогаемым ассортиментам ,а мы поможем Вам составить празднечное меню .
При составление заказа необходимо учесть условия нашего ресторана .
- Программа 500р с персоны
- Кухня 3200р с персоны
- Алкоголь 800р с персоны
Свой алкоголь разрешается: при количестве не менее 15 персон с учетом выше изложенных условий ,при этом за каждую принесенную бутылку будет взыматся пробковый сбор 100р.
| Холодные закуски | выход гр | цена р |
| Сырная палитра (дор блю, ламбер, гойя, моцарелла, чеддер. орехи, мед, сезонные фрукты | 300 | 1000 |
| Ростбиф с карамельным луком и томатами | 100/100 | 1200 |
| Капрезе ( помидоры, моцарелла, базилик) | 200 | 600 |
| Ассорти мясное (ростбиф, буженина, язык паровой, маринованные овощи | 300 | 2500 |
| Ассорти мясное (буженина, рулет куриный , язык паровой, маринованные овощи | 300 | 1500 |
| Ассорти рыбное (семга с/с, лосось х/к, масляная) | 150 | 1500 |
| Ассорти домашнего сала | 120 | 450 |
| Ассорти из св овощей (помидоры, огурцы, перец, редис, маслины, зелень) | 300 | 400 |
| Ассорти солений (помидоры, огурцы с/с , капуста зелень) | 300 | 400 |
| Грузди со сметаной | 100/30 | 650 |
| Закуска из баклажан в сладком чили | 200 | 600 |
| Баклажаны Пикантные (рулет из баклажан с сыром, помидором в грецких орешках | 200 | 600 |
| Блинная улитка с красной икрой | 50 | 260 |
| Форшмак из сельди на пшеничных тостах с зернистой горчицей | 200 | 500 |
| Сельдь с/с с картофелем и маринованным луком | 100/150 | 500 |
| Холодец с горчицей и хреном | 300 | 500 |
| Язык под ореховым соусом | 80 | 250 |
| Кура под ореховым соусом | 80 | 150 |
| Салаты | ||
| Сельдь под шубой подается с перепелиным яйцом и красной икрой | 200 | 450 |
| Царьградский (семга с/с, картофель, морковь, яйцо, майонез | 200 | 850 |
| Цезарь с креветками, свежими овощами | 200 | 700 |
| С кусочками жареной семги, миксом салатов, помидорами, свежим огурцом, медовой заправкой | 180 | 700 |
| Кальмаровый с гранатом, яблоком | 150 | 600 |
| Классический с кальмарами, св огурцом и яйцом | 150 | 600 |
| Теплый с морепродуктами (кальмары, креветки, овощи запеченные, сливки) | 250 | 1000 |
| С угрем, свежими овощами, салатным миксом и кисло-сладкой заправкой | 200 | 800 |
| "Славянский базар" с молодой крольчатиной. редисом, свежим огурцом, салатным миксом, яичными блинчиками и сливочно хреновой запрвкой | 200 | 600 |
| Оливье с говядиной | 250 | 500 |
| Нежный с говядиной, салатным миксом, свежим огурцом, перепелиным яйцом под масляной заправкой | 200 | 550 |
| Купеческий (кура, говядина, ветчина, конс огурец, перец болгарский, сыр пармезан, кедровый орех | 150 | 500 |
| Из копченой куриной грудки с шампиньонами, морковью, огурцом с жареным беконом, соусом майонез | 150 | 500 |
| Цезарь с куриной грудкой | 200 | 500 |
| Из телячьих языков с яблоками, карамельным луком,зеленым салатом и сливочно-хреновой заправкой | 200 | 600 |
| Из св уральских овощей с говядиной и картофелем пай | 200 | 500 |
| Русский с языком, куриным филе, шампиньонами, сладким перцем и заправкой майонез | 200 | 550 |
| Горячие закуски | выход гр | цена р |
| Жульен классический из куриной грудки и щампиньонов (подача в кокотнице или ржаной булочке) | 100 | 500 |
| Жульен из крольчатины и белых грибов с луком пореем и сливками в ржаной булочке | 120/100 | 650 |
| Колдуны из тертого картофеля с мясом и сметанным соусом | 200/30 | 500 |
| Драники под сливочно -грибным соусом | 200 | 550 |
| Шашлычок куриный с маринованным луком и соусом | 100/20/30 | 500 |
| Судак под овощной подушкой и сливочным соусом | 100/50/30 | 700 |
| Щука фаршированная | 1,0 | 5000 |
| Гусь, утка фаршированные с яблоками | 1шт | 3500-6500 |
| Поросенок фаршированный гречей с грибами | 1шт | цена по запросу |
| Горячие блюда из рыбы | Выход гр | Цена р |
| Семга маринованная в апельсиновом фреше и жареная на гриле | 100/50 | 1100 |
| Семга гриль под сливочно-шпинатным соусом и паровыми овощами | 100/30/150 | 1200 |
| Судак по русски | 300 | 800 |
| Палтус в соусе терияки с овощами гриль | 100/150 | 1100 |
| Перепечина из семги с овощным жульеном в слоеном тесте | 300 | 1400 |
| Треска под сырной шубкой с ореховым рисом | 300 | 900 |
| Горячие блюда из мяса, птицы | ||
| Медальоны из свинины в сливочно грибном соусе с картофелем | 250 | 850 |
| Стейк из свиной шейки | 150 | 650 |
| Скоблянка из свиной вырезки, жареная с луком подается с картофельными дольками, аджикой и мочеными помидорами | 300 | 850 |
| Медальоны из говядины в сладком соусе чили | 100/30 | 950 |
| Строганов из телятины с белыми грибами и картофельным пюре | 300 | 1100 |
| Жаркое из говядины с овощами в горшочках под крышкой из хрустящего теста | 350 | 700 |
| Щечки говяжьи томленые с соусом демиглас и запеченными картофельными дольками | 300 | 900 |
| Котлета по киевски с картофелем | 300 | 900 |
| Торшон (рулет) из цыпленка , сливочный соус с паровыми овощами | 300 | 700 |
| Индейка в кисло сладком соусе с овощами гриль | 100/150 | 750 |
| Гарниры к горячим блюдам | Выход гр | Цена р |
| Картофельные дольки запеченные | 150 | 150 |
| Картофель фри | 150 | 200 |
| Картофельное пюре | 150 | 150 |
| Овощи гриль (кабачки, баклажаны, перец) | 150 | 250 |
| Овощи паровые | 150 | 180 |
| капуста цветная в сухарях | 150 | 200 |
| Рис припущенный с овощами | 150 | 150 |
| Ризотто со шпинатом | 150 | 150 |
| Шампиньоны жареные | 150 | 300 |
| Перец фаршированный овощами | 150 | 200 |
| Кукуруза гриль | 150 | 200 |
| Соуса на выбор | 50 | 50 |
| Острый томатный с пряной зеленью | ||
| Сливочно чесночный | ||
| Песто | ||
| Тар-Тар | ||
| Сальса | ||
| Брусничный | ||
| Сливочно-грибной | ||
| Сливочно- горчичный | ||
| Хрен сливочный | ||
| Десерты | Выход гр | Цена р |
| Ассорти банкетных пирожных | 1шт | 100 |
| Торт заказной | 1,0 | 2500 |
| Фруктовая тарелка | 800 | 950 |
| Мороженое в ассортименте | 1шарик | 150 |
| Трайфл вишневый | 1 | 250 |
| Напитки | ||
| Морс брусничный | 1,0 | 390 |
| Морс облепиховый | 1,0 | 390 |
| Лимонад (лимонный с мятой, апельсиновый, имбирный) | 1,0 | 430 |
| Чайник чая в ассортименте | 600 | 300 |
| Блюда в стол | ||
| Большая горячая мясная тарелка составляется на Ваш выбор: | ||
| Стейк из свинины | 150 | 650 |
| медальоны из телятины | 100 | 800 |
| люля из баранины | 100 | 700 |
| колбаски гриль | 100 | 500 |
| индейка гриль | 100 | 500 |
| Филе куриное гриль | 100 | 500 |
| Язык паровой | 100 | 650 |
| Шашлычок куриный | 100 | 450 |
| Гарнир подбирается на усмотрение гостей: | ||
| картофельные дольки | 150 | 150 |
| овощи гриль | 150 | 250 |
| капуста цветная в сухарях | 150 | 200 |
| овощи паровые | 150 | 180 |
| Большая горячая рыбная тарелка составляется на Ваш выбор: | ||
| судак под соусом песто | 100 | 550 |
| лосось гриль | 100 | 1000 |
| горбуша под сырной корочкой | 100 | 450 |
| шашлычок из лосося | 100 | 1000 |
| террин из щуки | 100 | 500 |
| Новогоднего корпоратива | ||||
|
примерный расчет на 1 персону Вариант №1 |
||||
| наименование | выход гр | количество | цена р | сумма р |
| Холодные закуски | ||||
| Ростбиф с карамелизированным луком | 30 | 1 | 350 | 350,00 |
| язык телячий , рулетики из ветчины с сыром, битые огурчики | 40/50/20 | 1 | 360 | 360,00 |
| курочка под ореховым соусом (заливное ) | 80 | 1 | 180 | 180,00 |
| брускета с куриным паштетом и карамельным яблоком | 10/30/10 | 1 | 120 | 120,00 |
| лосось с/с, сельдь с/с, лук маринованный с маслинами | 30/30/10 | 1 | 450 | 450,00 |
| ассорти овощное (помидоры, перец маринованный, капуста маринованная, морковь по корейски | 20/20/20/20 | 1 | 180 | 180,00 |
| салат Нежный (с сырной тартильей | 100 | 1 | 250 | 250,00 |
| салат Оливье | 100 | 1 | 250 | 250,00 |
| Горячее на выбор | 300 | 1 | 700 | 700,00 |
| Запеченная пряная свиная шейка с карамелизированным луком, картофелем и домашней аджикой | 100/20/150/40 | |||
| Индейка в соусе терияки, шпинатное ризотто, печеные овощи | 100/30/100/50 | |||
| хлеб в ассортименте | 1 | 1 | 10 | 10,00 |
| Напитки безалкогольные | ||||
| Морс брусничный | 500 | 1 | 200 | 200,00 |
| Десерт | ||||
| Мандарины | 150 | 1 | 150 | 150,00 |
| Алкогольные напитки на выбор | 1 | 1 | 800 | 800,00 |
| Программа | 1 | 1 | 500 | 500,00 |
| на 1 гостя | 900гр | сумма | 4500,00 | |
| МЕНЮ | ||||
| Новогоднего корпоратива | ||||
| примерный расчет на 1 персону вариант №2 | ||||
| наименование | выход гр | количество | цена р | сумма р |
| Холодные закуски | ||||
| ассорти мясное с сыром (буженина, язык, сыр ларец, сыр моцарелла, зелень | 30/30/15/15 | 1 | 300 | 300,00 |
| холодец с маринованной капустой, хреном, горчицей | 75/30/10 | 1 | 230 | 230,00 |
| блинчик с творожным кремом с красной икрой | 40 | 1 | 270 | 270,00 |
| баклажаны Пикантные с гранатом | 50 | 1 | 160 | 160,00 |
| ассорти рыбное (лосось х/к. масляная х/к, лимон, маслины | 20/20/20/10 | 1 | 500 | 500,00 |
| ассорти овощное (помидоры, перец маринованный, капуста маринованная, морковь по корейски | 20/20/20/20 | 1 | 180 | 180,00 |
| сельдь под шубой | 100 | 1 | 250 | 250,00 |
| салат Новогодний | 100 | 1 | 250 | 250,00 |
| Горячее на выбор | 300 | 1 | 700 | 700,00 |
| скоблянка из свинины с грибами с карфельным кремом | 100/20/150/40 | |||
| томленая куриная грудка в сливочно пряном соусе с печеными овощами | 100/30/100/50 | |||
| хлеб в ассортименте | 1 | 1 | 10 | 10,00 |
| Напитки безалкогольные | ||||
| Морс брусничный | 500 | 1 | 200 | 200,00 |
| Десерт | ||||
| Мандарины | 150 | 1 | 150 | 150,00 |
| Алкогольные напитки на выбор | 1 | 1 | 800 | 800,00 |
| Программа | 1 | 1 | 500 | 500,00 |
| на 1 гостя | 900гр | сумма | 4500,00 | |